10/11 「カカオ研究部」初活動！

こんにちは！
最近はずっと、カカオとコーヒーの実験にハマり
毎日何かしら焙煎しております濵田です！

たまに床にカカオが転がっており、
素足だとちょっと痛い時もあります。（笑）

本日は念願の！
想いが形になった瞬間の「カカオ研究部」初開催でした！

右側の本を持っているのが、カカオ研究部の部長です^^
彼は大学を休学し、チョコレートを学ぶために店舗で働き、
最近復学されたようです。
チョコレートへの熱意があり、笑顔が素敵な男性です^^

～カカオ研究部って、なに？～

まだ、カカオの用途が出回っていない現状の中、
「カカオの用途について」を、お料理だったり、何か食材と合わせたり
ご参加の皆様と一緒にアイディアを出したり、実験したりする場所です。

出入り自由で、ゆったり会話をしながら交流もできます^^
実験した結果、美味しくなかったり、上手くいかなかったり

そんなことすら、皆と一緒であれば楽しめる、ゆるく楽しい空間です♪

今回は、メキシコ料理である
「モレ・コン・ポイヨ」を作りました！
訳すると、鶏肉のチョコレート煮込みだそうです。

メンズがお料理をしてくださり、女性は、、待機！
とても女性に優しい紳士たちが集まって下さり感謝です♡

す、凄いことになってきました！
黒い物体は、メキシコの「チレ」という唐辛子。
そのまま食べてみましたが、辛くないんです！
しかも、かなり大きくてびっくりでした。

午前中にベトナムのカカオから70%チョコレートを事前に作っておき、
煮込み料理に投入！！

鶏肉だけを先に取り出し、他の具をミキサーにかけてまた鍋に戻し、
ご飯をトッピングして完成です！

見た目はビーフシチュー？ハヤシライス…
さて、お味は…？！

「今まで出会ったことない味！」
「初めましてと、食べなれた感じの間らへん！」
「語彙力の乏しさが露呈される…」

これ、食べた方じゃないと表現が難しいです！本当に（笑）

「バニラアイスに合うんちゃう？これ！」
と、現役の薬剤師の男性の言葉をもとに、実践……！

「……米と合わせるより美味しい！！！」
と、衝撃の感想。（笑）
チョコレートソースに変身しました！

ゆったり試食をした後は、

カカオコーヒーの実験！

「カカオとチョコレートをミルでいっしょにしたらどうか？」
「カカオティーを作って、お湯の代わりに注いだらどうか？」

色々なアイデア、思いついたら即実践！

「カカオが詰まって抽出が、、、おっそ！（笑）」
と笑いが起きたり、本当に学びになり、そして楽しいお時間でした！

手作りのドライフルーツをお持ち頂いて、チョコレートとも合わせました。
ショウガが、すっごく美味しかったです！

麻の実も、プチプチしていて
今度チョコレートと合わせて見たい一品！！

集まる方々が本当に楽しく、思いやりのある方ばかりでした。
初めましても沢山の中、みんなに平等に会話を振ったり、

洗い物を率先してやってくださる方もいて、
改めて、「皆で創っていく」カカオ研究部だと認識しました！

次回のカカオ研究部は
10月16日（土）10時～12時半と、
11月1日（月）17時～21時です！

出入り自由、参加費1,000円です！
お子様連れも大歓迎！

カカオ、コーヒーにご興味ある方、
是非、ふらっとお越しくださいませ^^

申込みはこちら↓↓
https://docs.google.com/forms/d/1J4YMsdc-syvOi5LPLJwzEL_8TA_XsrqrvDasebN1jDY/edit

カカオ豆からチョコレート講座も随時開催中です！
上記からお申込みくださいませ^^

皆様にお会いできるのを楽しみにしております！