10/16【第2回】カカオ研究部

こんにちは！
最近、自分の事務所のコーヒーの木が大きくなりすぎて
天井までいったらどうしようと困惑している濵田です^^

2021.1月ごろ、当法人の事務所から引っ越してきたこの子は
すくすくと大きくなり、どんどん新芽を出されております^^

さて！
先日10月16日は「第二回　カカオ研究部」でした！
カカオ研究部とは…？
前回の記事をご覧いただけますと幸いです^^

今回のテーマは「オリーブオイル✖カカオ」です！
この日は、当法人の神奈川県の生徒さんである、
久田講師が大阪に来られておりました^^

彼女はもともと、最高級の厳選されたお塩やオリーブオイル、
メープルシロップ等を扱っており、その製品の良さにリピートされるお客様も
数知れず…。
ちなみにわたしも、虜になった1人です。

そんな彼女が、
「自分が今扱っているものは大地の恵みから来ているんです。
コーヒーやカカオも‘植物の種‘からできていて、自分のコンセプトに合っている。だから、取り入れようと思いました！」

と、熱く語ってくださったのを覚えています^^
久田講師が主催して展開するカカオ研究部は、
とてもとても、楽しかったです^^

カカオのスパイスを擦りこんだ鶏肉に
オリーブオイルで焼いたり、

トマトをオリーブオイルで煮込んで、カカオニブ（焙煎したカカオ豆を皮を剥いて、胚芽を除いて砕いたもの）を振りかけたり

カカオニブのオリーブオイル漬けに挑戦したり。←これは初めて試しました！

久田講師はお美しいです…♡
そのオリーブオイル✖カカオを、クラッカーに載せてクリームチーズと…

もう、たまりません…！
料理女子がいると、あっと言う間に食卓にご飯が並びました。（笑）

なんと優雅な朝食。

結論！
「サラダとカカオニブは相性が良い！」

「オリーブオイル✖カカオニブ漬けは浸透すればもっと味わいが出そう。」

「鶏肉とカカオスパイスは若干薄い。かけすぎくらいにかけたら、もっとカカオの味が活きそう」

と、沢山意見が出て、とても楽しかったです…！！

今回も素敵なメンバーが集まりました！
次回は11月1日（月）17時～21時（満員御礼）

その次は11月12日（金）13時～16時です！
12日は沢山枠がございます^^

出入り自由、参加費1,000円です！
お子様連れも大歓迎！

カカオ、コーヒーにご興味ある方、
是非、ふらっとお越しくださいませ^^

https://docs.google.com/forms/d/1J4YMsdc-syvOi5LPLJwzEL_8TA_XsrqrvDasebN1jDY/edit
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ご参加はこちらから☆

明日11月1日は、前回お時間が取れなかった
「カカオハスクコーラ」
（カカオを剥いた殻を使ったコーラ）

こちらの期待値が、噂を呼び既に高まっております^^
研究部で好評だったレシピもゆくゆく、HPに
上げられたらと考えております！！

皆様、いつもありがとうございます！
今後ともどうぞよろしくお願いいたします^^

一般社団法人Bean to bar at home 濵田