12/27 カカオマイスター忘年会in東京

こんにちは！
一般社団法人ビーントゥーバーアットホームの濵田です^ ^

さて、2021年12月27日は、
待ちに待った、
全国のマイスターさんとの忘年会でした！

当法人は、各地域で
・カカオ豆からチョコレートの体験講座
・コーヒーの生の豆から炒りたて体験講座

この2つが、1開催にまとまった
超お得な講座、

【コーヒー&カカオ体験会】が
2022.1月からスタートします✨

開催資格を持ったマイスターが今回、
交流の場としてリアルで集まれる機会を作らせて頂きました^ ^

※法人立ち上げが2021.3.11のため、
zoomでは何度も顔合わせしていますが、リアルでは初の方々もおられました！

現在マイスターは、
東京、埼玉、神奈川、
群馬、静岡、大阪、兵庫

各地域におられます！

1年前は、一宮理事長と、私。
たった2人から始まったカカオ事業。

1年を振り返ると、本当に多くの仲間が
関わって下さっており、
本当に嬉しさが溢れてくる気持ちです。

さて！
今回の忘年会では
テーマを1つ用意をしており、
それは、

【1人1品、カカオかコーヒーを使った何かを持ってくること】

もうこのクオリティが凄い！
売り物レベルです！
是非、ご紹介させてください^ ^

①カカオを使った味噌ディップ2種類
味噌の中にカカオの深みがあってとても美味しい！
カカオを調味料に変身させちゃうところが、
もう素晴らしく発想の外でした！
さすが料理教室の先生です✨

②カカオのシュトーレン
形も綺麗で、オトナの味です！
コーヒーに断然合う！
しっとりして、美味しすぎました^ ^
埼玉のマイスターの、綾子さんです！

これは私、濵田の作品です！
カカオニブ（焙煎済みのカカオの皮を剥いて、
胚芽を除いて砕いたもの）をキャラメリゼし、仕上げたもの✨

お茶菓子やお酒のアテに、
【再現性】をイメージして作りました^ ^

自分で言うのも何ですが、
美味しくて手が止まりません。笑

続いてなんと！
コーヒー酒です！！
今回はウガンダ産を焼酎に漬け込み、
作って下さったよう。
炭酸で割るとめちゃくちゃ美味しいです^ ^
牛乳や豆乳割りも試したくなります✨

埼玉マイスターの、じょんさんです！

このタルトは見た目でヨダレが…！
チョコレート生地を練り込み、
トッピングにも大量のナッツとカカオ豆も…✨

これ実は2層になっているのも驚き。
甘さも控えめで、コーヒーにマッチする1品✨
ザックザクなんです！
個別オーダーしたい位のクオリティです^ ^
群馬のマイスターの奏さんです！

最後に！
今回会場をお借りした
由良くん&しゅんくん！

コーヒー・カカオのパウンドケーキ
2種、共同で作って下さったそうです！

これが本当、2種とも
びっくりするほど美味しいんです^ ^

カカオパウンドはふわふわの生地に
ザックザクの70%チョコ生地が
中にも、上にも贅沢に…！

コーヒーパウンドの方にも、
しっかり風味が残っていて
幸せになる1品✨

そして、見た目にもこだわる元シェフ、由良くん✨

由良くん、しゅんくんは、
東京のセミマイスターです！

あっという間の3時間で、
もっともっと、お話をしたかったのですが、タイムアップとなりました。

このコーヒーとチョコレートに
『想い』を持っているマイスターばかりで、
本当にこのメンバーで、顔合わせも兼ねて
集まれたことが何よりの幸せです。

まだまだ協会も今年3月に産声を上げ
未熟ではありますが、

2022年は
【志】を高く持ち、マイスターさん含め、
関わって下さる皆さんと一緒に創り上げていく、

土台作りの年になるだろうと感じています。

『関わっていて良かった！』
と思って頂けるために
まずは自分が一番楽しみ、

誰かの見本になり、
誰よりも相手を信頼し、
応援できるような自分に成長します！

楽しさの余韻が凄いのですが、
また新年も集まれる機会を増やし、
繋がりを深くしたいと強く思います！

コーヒー・カカオを通して、
むしろその枠すら超えて、

お互いが信頼し合い、
志で繋がれる組織、仲間づくりを目指したい。

マイスターの皆さま、
プロジェクトメンバーの皆さま、
コーヒー、カカオを愛してくれている皆さま

いつも本当に、協会を支えて下さり
ありがとうございます！

来年度も、よろしくお願い申し上げます。

ビーントゥーバーアットホーム理事　濵田