8/21 こだわりのパン屋さんへ呼んで頂きました^^

昨日は、地下鉄御堂筋線　なかもず駅から徒歩10分ほど歩いた
「天然工房なちゅらぶ」様から講師依頼があり、お伺いしました^^

事前にしっかり打ち合わせをしてからの決行です！

とっても素敵な場所での開催、ワクワクします^^
本日はオーナー様を含めると大人6名、お子様2名の8名！

自己紹介タイムから
とても楽しみにしてくださったのが伝わります。

中学生の方に関しては、「自由研究のために参加した」との事で、
講師の私も気合いが入ります！
カカオの豆知識を少しお話した後、早速焙煎からスタート！

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2チームに分けての焙煎です！

「全て同じ素材なのに、取っ手が熱くならないのが一番びっくりした！」
と語ってくれたのは、オーナーのまゆこさん。

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普段、生活介護事業所で歌やダンスを楽しまれている、りょうたさん^^
器用にしっかりecoseroを振ってくださっています！

焙煎後のカカオ豆の、皮をむきます。
皆様とっても器用で驚きです。

そして、2チームに分けて皮むきをしたのですが、
150gあったカカオ豆を剥いて、それぞれ重さを図ると……！
両チームとも128gでぴったり揃いました！！

全然意味はないですが、揃うとなんだか嬉しいですね♡（笑）

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砂糖を入れてくれているのは、6年生のゆうまくん。
剥いたカカオ豆に対して、砂糖を計量しています。
今回は「カカオ70％」と「カカオ60%」の両方を作ることに。

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早速剥いたカカオ豆を、当法人で推奨しているミルに投入！

ミルを回す度、どんどんカカオ豆が形を変えて
チョコレートになっていく姿をみて、皆様、大興奮！！

ここです！講師のやりがい！
この瞬間は、たまりません♡

とろっとろになったら、型に流していきます。

好きなトッピングを載せて、冷蔵庫で10分程度冷やします！

その間に出てきたのは、、、、

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オーナー手作りのパンたち！！！
そして、手作り波動ドリンク（しそベースのエキスをアップルサイダーで割ったもの）

朝から仕込んで頂いたそう。
そうこうしている間に、チョコレートができましたので、型から外します。

そして、私が驚いたのは、、、

パンに切れ目が入れてあって、そこにチョコレートを挟んで食べるという、
何とも素敵なアイデアであり、心遣い！！！

非常にびっくりしましたし、パンとチョコレートの相性も抜群！
記事を書いていたら、なんだかまた食べたくなってきました。（笑）

本日のご感想を最後に頂戴しました！

「豆がチョコレートになっていく姿を、リアルに体験できてよかった！」
「70％でも、あんなに砂糖が入っていたのなら、市販のものはどうなんだろう？と勉強になった。」
「60％と70％で味が全然違って、びっくりした！」
「カカオニブ　が何かが分かって、衝撃を受けた！」

最後に記念写真♡

私よりも皆様の方が、はるかにアイデアが豊富で、
・どんなトッピングが合うか？
・チョコレート以外の使い道は…？

沢山のお知恵を頂きました！！
今回トッピングで好評だったのが、

☆お塩
☆食べられるエッセンシャルオイルのオレンジ♪

「お塩は塩分も一緒に摂れるから」
と6年生のゆうまくん。大人なコメントに脱帽です！

オレンジに関しては、凄いんです。
1滴たらすだけで、オレンジ風味の高級フレーバーチョコレートに大変身！
更に身体にも良いそうです！

最後に、ラスクやお菓子を買って帰りました。
こちらのパンやお菓子たちは、「お水」や「小麦」を含めた原材料から
こだわり尽くしていて、本当に美味しいんです。

私はご飯派で、普段パンは全く食べないのですが、ここのパンは食べます。
「食べても罪悪感のないパン」は、なかなか食べれません。
是非気になる方は、お立ち寄りくださいませ^^

https://natulove-pan.com/
天然工房なちゅらぶ　公式ページ

9月のワークショップは、まだ若干空きがございます！
場所は当法人の事務所で西中島にある、一宮物産株式会社です。
下記からお申込みください^^
https://docs.google.com/forms/d/1J4YMsdc-syvOi5LPLJwzEL_8TA_XsrqrvDasebN1jDY/edit

本日は皆様、幸せな時間をありがとうございました！！！