8/21 こだわりのパン屋さんへ呼んで頂きました^^

 

昨日は、地下鉄御堂筋線 なかもず駅から徒歩10分ほど歩いた
「天然工房なちゅらぶ」様から講師依頼があり、お伺いしました^^

事前にしっかり打ち合わせをしてからの決行です!

とっても素敵な場所での開催、ワクワクします^^
本日はオーナー様を含めると大人6名、お子様2名の8名!

自己紹介タイムから
とても楽しみにしてくださったのが伝わります。

中学生の方に関しては、「自由研究のために参加した」との事で、
講師の私も気合いが入ります!
カカオの豆知識を少しお話した後、早速焙煎からスタート!



2チームに分けての焙煎です!

「全て同じ素材なのに、取っ手が熱くならないのが一番びっくりした!」
と語ってくれたのは、オーナーのまゆこさん。


普段、生活介護事業所で歌やダンスを楽しまれている、りょうたさん^^
器用にしっかりecoseroを振ってくださっています!

焙煎後のカカオ豆の、皮をむきます。
皆様とっても器用で驚きです。

そして、2チームに分けて皮むきをしたのですが、
150gあったカカオ豆を剥いて、それぞれ重さを図ると……!
両チームとも128gでぴったり揃いました!!

全然意味はないですが、揃うとなんだか嬉しいですね♡(笑)



砂糖を入れてくれているのは、6年生のゆうまくん。
剥いたカカオ豆に対して、砂糖を計量しています。
今回は「カカオ70%」と「カカオ60%」の両方を作ることに。



早速剥いたカカオ豆を、当法人で推奨しているミルに投入!

ミルを回す度、どんどんカカオ豆が形を変えて
チョコレートになっていく姿をみて、皆様、大興奮!!

ここです!講師のやりがい!
この瞬間は、たまりません♡

とろっとろになったら、型に流していきます。

好きなトッピングを載せて、冷蔵庫で10分程度冷やします!

その間に出てきたのは、、、、


オーナー手作りのパンたち!!!
そして、手作り波動ドリンク(しそベースのエキスをアップルサイダーで割ったもの)

朝から仕込んで頂いたそう。
そうこうしている間に、チョコレートができましたので、型から外します。

そして、私が驚いたのは、、、

パンに切れ目が入れてあって、そこにチョコレートを挟んで食べるという、
何とも素敵なアイデアであり、心遣い!!!

非常にびっくりしましたし、パンとチョコレートの相性も抜群!
記事を書いていたら、なんだかまた食べたくなってきました。(笑)

本日のご感想を最後に頂戴しました!

「豆がチョコレートになっていく姿を、リアルに体験できてよかった!」
「70%でも、あんなに砂糖が入っていたのなら、市販のものはどうなんだろう?と勉強になった。」
「60%と70%で味が全然違って、びっくりした!」
「カカオニブ が何かが分かって、衝撃を受けた!」

最後に記念写真♡

私よりも皆様の方が、はるかにアイデアが豊富で、
・どんなトッピングが合うか?
・チョコレート以外の使い道は…?

沢山のお知恵を頂きました!!
今回トッピングで好評だったのが、

☆お塩
☆食べられるエッセンシャルオイルのオレンジ♪

「お塩は塩分も一緒に摂れるから」
と6年生のゆうまくん。大人なコメントに脱帽です!

オレンジに関しては、凄いんです。
1滴たらすだけで、オレンジ風味の高級フレーバーチョコレートに大変身!
更に身体にも良いそうです!

最後に、ラスクやお菓子を買って帰りました。
こちらのパンやお菓子たちは、「お水」や「小麦」を含めた原材料から
こだわり尽くしていて、本当に美味しいんです。

私はご飯派で、普段パンは全く食べないのですが、ここのパンは食べます。
「食べても罪悪感のないパン」は、なかなか食べれません。
是非気になる方は、お立ち寄りくださいませ^^

https://natulove-pan.com/
天然工房なちゅらぶ 公式ページ

9月のワークショップは、まだ若干空きがございます!
場所は当法人の事務所で西中島にある、一宮物産株式会社です。
下記からお申込みください^^
https://docs.google.com/forms/d/1J4YMsdc-syvOi5LPLJwzEL_8TA_XsrqrvDasebN1jDY/edit

本日は皆様、幸せな時間をありがとうございました!!!